📰 研究进展

辣木籽粉营养丰富，但高含量硫代葡萄糖苷带来的苦味严重制约了其在食品工业中的应用。本研究将萌发与米曲霉—黑曲霉共培养固态发酵串联，借助Box–Behnken设计与响应面法系统优化工艺参数。在最优条件下（...

淡水资源短缺制约着新疆棉花产业发展，微咸水灌溉虽可缓解用水压力，却易引发土壤盐渍化与减产。本研究在新疆阿拉尔开展田间试验，探索枯草芽孢杆菌（*Bacillus subtilis*）在淡水与咸水灌溉下对...

金黄色葡萄球菌是感染全球约30%人口的常见机会性病原体，被WHO列入细菌优先病原体清单。本研究在枯草芽孢杆菌中重编程金黄色葡萄球菌的Agr群体感应系统，构建了能够通过感知自诱导肽（AIP）检测目标病原...

三七作为名贵中药材，在储藏过程中易受黑曲霉侵染并产生致癌物赭曲霉毒素A（OTA）。本研究系统评估了二氧化氯（ClO₂）对黑曲霉的体外与体内抑制效果，发现90–360 mg/L ClO₂可显著抑制菌丝生...

酸肉是我国西南地区的传统发酵猪肉制品，其风味品质高度依赖发酵过程中的微生物演替与代谢转化。本研究以酿酒酵母LXPSC1为功能发酵剂，结合宏基因组学、广泛靶向代谢组学与脂质组学，系统比较了自然发酵与接种...

2,5-呋喃二甲酸（FDCA）是生物基塑料等重要工业品的核心单体，但其微生物合成长期受限于底物5-羟甲基糠醛（HMF）的细胞毒性。本研究以大肠杆菌为宿主，通过代谢工程与蛋白质工程的多维度组合策略——包...

Kinema是东喜马拉雅地区传统发酵大豆食品，枯草芽孢杆菌是其核心发酵菌株。本研究以分离自kinema的新型菌株B. subtilis Tamang（BST）为对象，通过RNA-seq转录组分析揭示5...

香草醛是全球用量最大的风味化合物之一，年需求量达2万吨，但约90%仍依赖石油化工合成。本研究在大肠杆菌中构建了从甘油直接合成香草醇、香草醛及香草醛葡萄糖苷的模块化平台。通过基因组整合ADH6与多拷贝C...

丁内酰胺是合成聚酰胺4的关键前体，也是多种生理活性物质的重要中间体。本研究将冰核蛋白介导的表面展示技术与多聚磷酸盐激酶2的ATP再生系统整合于大肠杆菌中，通过共展示策略将丁内酰胺产量提升46.4%，并...

多氧霉素（POL）是一类靶向真菌细胞壁几丁质合成的核苷类抗生素，但天然产物的化学多样性和治疗潜力尚未充分挖掘。本研究基于几丁质合成酶CaChs2与POL-D复合物晶体结构，理性设计了含简化氮杂环丁烷结...

污染场地中的芳香族污染物极少以单一化合物形式存在，而是多种取代衍生物的复杂混合物。本研究系统比较了三株具有不同代谢基因架构的假单胞菌——携带双拷贝水杨酸1-羟化酶基因的Ectopseudomonas ...

矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（C3G）是一种高附加值水溶性天然黄酮类化合物，在营养保健与化妆品行业应用广泛。其微生物合成长期受制于中间体不稳定、代谢失衡及酶动力学瓶颈。本研究在大肠杆菌中通过多层次工程策...