📰 研究进展

紫花苜蓿蛋白含量高，却因可溶性碳水化合物不足、缓冲容量大而难以青贮。本研究系统对比了五种微生物接种剂、纤维素酶和双乙酸钠对苜蓿青贮发酵质量、菌群演替及代谢功能的影响。60天发酵后，KL接种剂和双乙酸钠...

阿尔及利亚传统发酵食品蕴藏着丰富的本土酵母资源。本研究从酸面团和腌制辣椒中分离并分子鉴定出15株酿酒酵母（*Saccharomyces cerevisiae*），系统评估了其益生潜力与安全性。结果表明...

含硒蛋白因含有第21种氨基酸——硒代半胱氨酸（Sec），在生物体内执行独特的氧化还原功能。人谷胱甘肽过氧化物酶1（GPx1）对维持氧化还原稳态至关重要，但其复杂的重编码机制使其在大肠杆菌中的高效表达面...

米曲霉（*Aspergillus oryzae*）是酱油、清酒、味噌等传统发酵食品的核心菌种，也是现代生物技术中的重要细胞工厂。然而，此前唯一的米曲霉基因组规模代谢模型（GEM）发表于2008年，且仅...

番茄加工产业每年产生大量皮渣副产物，传统填埋焚烧处理面临环保压力。本研究以番茄皮渣水解液为碳源，利用酿酒酵母RX60进行单细胞蛋白生产，通过全因子设计结合响应面分析，系统优化了固形物负荷、接种量和发酵...

心房颤动（AF）研究长期依赖大动物模型，成本高昂且存在伦理争议。本研究将人诱导多能干细胞来源的心房心肌细胞、组织工程与光遗传学技术相结合，构建了首个体外心房颤动模型。研究者开发了基于微控制器的LED光...

有机紫外吸收剂（UVFs）作为个人护理品核心组分，在环境和人体中广泛存在，但其跨膜转运机制长期不清。本研究将分子对接与分子动力学模拟相结合，构建了51种UVFs与470个人源SLC转运蛋白的超家族筛选...

CAR-T细胞疗法在血液肿瘤治疗中取得突破，但Cas9基因编辑工具在安全性、有效性和应用范围上存在局限。本研究开发了MEGA（多重效应子引导RNA阵列）平台，利用CRISPR-Cas13d的RNA靶向...

蛹虫草（*Cordyceps militaris*）是生产虫草素等高值活性化合物的重要微生物细胞工厂，但缺乏通用高效的基因组编辑工具长期制约其代谢工程改造。本研究开发了OmniEdit——一个基于AM...

海藻虽为优质食物资源，却易富集环境中的重金属砷。传统检测依赖实验室精密仪器与冷链运输，难以满足现场筛查需求。本研究构建了一种基于ArsR调控元件的无细胞蛋白合成（CFPS）生物传感器，通过冻干策略实现...

2022年，爱尔兰首次在欧洲发现酿酒酵母野生菌株（*Saccharomyces eubayanus*），这些菌株与杂合拉格酵母的亲本属于同一支系。本研究新增分离10株爱尔兰菌株，并聚焦麦芽糖代谢机制。...

结核分枝杆菌（Mtb）作为胞内病原体，其抗原呈递机制一直是免疫学研究的重点。MR1是一种保守的非经典抗原呈递分子，负责将微生物核黄素合成来源的配体呈递给黏膜相关恒定T（MAIT）细胞。本研究发现，分选...