📰 研究进展

塑料污染危机催生了对可降解替代品的迫切需求。聚羟基脂肪酸酯（PHA）作为微生物合成的生物聚酯，虽性能优异却受制于高昂生产成本。本研究构建了一个底物-菌株无关的混合预测框架，将基于质量平衡的动力学机理模...

芽孢杆菌属中既有益生菌也有食源性致病菌，需在种与菌株水平上加以区分。本研究从中国11个城市采集12份传统植物基发酵食品样本，结合培养依赖法、宏基因组测序与理化分析，回收237株芽孢杆菌及相关菌株，并揭...

白藜芦醇是一种具有多种药理活性的植物多酚，其微生物合成长期受限于前体供给不足。本研究首次在酿酒酵母的过氧化物酶体和细胞质两个区室中同时构建白藜芦醇合成途径，通过多拷贝基因整合与前体供给强化，使5-L生...

全球蛋白质需求持续攀升，单细胞蛋白（SCP）被视为可持续替代蛋白的重要方向，但高昂的生产成本制约其推广。海洋工业富含营养的副产物长期未获充分利用。本研究以琼脂提取后的红藻**石花菜（*Gelidium...

酪氨酸是芳香族氨基酸家族的重要成员，在医药、食品和化工领域应用广泛。谷氨酸棒杆菌（*Corynebacterium glutamicum*）作为工业氨基酸生产的主力菌株，其酪氨酸合成能力长期受制于反馈...

锂云母是重要的锂资源矿物，微生物浸出为低品位矿石提锂提供了绿色路径。本研究构建了黑曲霉（强产酸菌）与胶红酵母（强产EPS菌）的共培养体系，使锂浸出效率达6.48%，较单培养分别提高51.0%和73.7...

大规模工业发酵过程中微生物代谢产生大量热量，导致培养温度升高，严重抑制细胞生长和氨基酸产量。本研究从泰国土壤中分离出天然耐热的谷氨酸棒状杆菌（*Corynebacterium glutamicum*）...

菠萝采后内部褐变（IB）是导致其品质劣变和经济损失的重大生理病害。本研究系统评估了内生真菌黑曲霉S（*Aspergillus niger* S）对菠萝采后品质的影响，并从形态学、基因组学和代谢产物三个...

萝卜硫素是一种具有重要生物活性的异硫氰酸酯化合物，其生成依赖于黑芥子酶对硫代葡萄糖苷的水解。然而，植物源黑芥子酶的有限可用性和不稳定性制约了其工业化应用。本研究首次在GRAS微生物——枯草芽孢杆菌中实...

没食子酸（GA）是一种具有显著抗氧化、抗菌和防腐特性的天然芳香族化合物，在食品加工与保鲜领域应用广泛。本研究以3-脱氢莽草酸（3-DHS）为前体，通过构建ApAroZ-PobAM2双酶级联、蛋白质工程...

芹菜（*Apium graveolens* L.）是伞形科重要的绿叶蔬菜，其细胞壁富含纤维素，而纤维素是膳食纤维的主要成分及糖化反应的核心底物。本研究从五个芹菜品种中系统鉴定了AgCESA基因家族，发...

L-组氨酸是食品、医药和添加剂行业广泛应用的高价值氨基酸，但其生物合成需要大量前体、能量和氨供体，在大肠杆菌中实现高效生产一直颇具挑战。本研究系统优化了L-组氨酸生物合成途径与磷酸戊糖途径，结合发酵过...