📰 研究进展

酪氨酸是芳香族氨基酸家族的重要成员，在医药、食品和化工领域应用广泛。谷氨酸棒杆菌（*Corynebacterium glutamicum*）作为工业氨基酸生产的主力菌株，其酪氨酸合成能力长期受制于反馈...

锂云母是重要的锂资源矿物，微生物浸出为低品位矿石提锂提供了绿色路径。本研究构建了黑曲霉（强产酸菌）与胶红酵母（强产EPS菌）的共培养体系，使锂浸出效率达6.48%，较单培养分别提高51.0%和73.7...

大规模工业发酵过程中微生物代谢产生大量热量，导致培养温度升高，严重抑制细胞生长和氨基酸产量。本研究从泰国土壤中分离出天然耐热的谷氨酸棒状杆菌（*Corynebacterium glutamicum*）...

菠萝采后内部褐变（IB）是导致其品质劣变和经济损失的重大生理病害。本研究系统评估了内生真菌黑曲霉S（*Aspergillus niger* S）对菠萝采后品质的影响，并从形态学、基因组学和代谢产物三个...

萝卜硫素是一种具有重要生物活性的异硫氰酸酯化合物，其生成依赖于黑芥子酶对硫代葡萄糖苷的水解。然而，植物源黑芥子酶的有限可用性和不稳定性制约了其工业化应用。本研究首次在GRAS微生物——枯草芽孢杆菌中实...

没食子酸（GA）是一种具有显著抗氧化、抗菌和防腐特性的天然芳香族化合物，在食品加工与保鲜领域应用广泛。本研究以3-脱氢莽草酸（3-DHS）为前体，通过构建ApAroZ-PobAM2双酶级联、蛋白质工程...

芹菜（*Apium graveolens* L.）是伞形科重要的绿叶蔬菜，其细胞壁富含纤维素，而纤维素是膳食纤维的主要成分及糖化反应的核心底物。本研究从五个芹菜品种中系统鉴定了AgCESA基因家族，发...

L-组氨酸是食品、医药和添加剂行业广泛应用的高价值氨基酸，但其生物合成需要大量前体、能量和氨供体，在大肠杆菌中实现高效生产一直颇具挑战。本研究系统优化了L-组氨酸生物合成途径与磷酸戊糖途径，结合发酵过...

人源N-糖蛋白药物市场规模高达数千亿美元，但酵母表达系统中蛋白错误折叠与降解问题长期制约其生产。本研究将人源UGGT1/UGGT2及其辅伴侣SEP15、EDEM2等关键质量控制组分引入马克斯克鲁维酵母...

土壤微生物间的竞争催生了复杂的化学防御策略。本研究从意大利坎皮佛莱格瑞火山地区分离到一株 Pseudomonas granadensis，发现其仅在与人病原菌表皮葡萄球菌共培养时，才产生抑制后者的活性...

迷迭香精油（REO）广泛用于食品、日化与医药领域，但传统提取方式产率偏低。本研究构建黑曲霉、枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌与酿酒酵母组成的四菌固态发酵体系，结合响应面法优化工艺条件，使精油产率较对照组提升5...

烟叶发酵过程中香气释放不足长期制约原料品质提升。本研究建立了一种结合流式细胞分选与七叶苷-铁离子显色法的高通量筛选策略，从烟叶表面微生物中筛得一株高产β-葡萄糖苷酶的蜡状芽孢杆菌（*Bacillus ...