来源：大肠杆菌高密度发酵乙酸抑制葡萄糖限制（DNA Lab Space 实验教程）| 编译：DNA Lab Space
高密度发酵做到OD600 50以上，本来是拼产量。可乙酸一过2 g/L，菌体立马掉速；葡萄糖一限，OD又不涨。你以为是菌株不行？大概率是补料、供氧和pH没配合好。本文按“低级错误—系统排查—进阶疑难”三步走，把残糖、DO、RQ、补料速率、诱导温度这些关键点一次讲透。
第一步：快速排查低级错误
1. 现象：pH电极没校准，显示7.0实际6.5。
解决：用pH 4.00和7.00
大肠杆菌高密度发酵乙酸抑制葡萄糖限制
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