来源：Semantic Scholar | 编译：DNA Lab Space
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**导语**
在“禁抗”与“替抗”的背景下，寻找绿色、安全的饲料添加剂成为畜牧业的核心课题。闽西南黑兔是我国优良的地方肉兔品种，肉质鲜美但集约化养殖易诱发肠道应激。菌草灵芝多糖肽（JUNCAO *Ganoderma lucidum* polysaccharide peptide, JGLPP）是以菌草技术栽培的灵芝为原料提取的活性复合物，兼具多糖与蛋白的协同功能。该研究系统评估了日粮添加JGLPP对闽西南黑兔屠宰性能和肠道健康的影响，首次揭示其通过维护肠道屏障与调节微生物群落来提升产肉效率的潜力，为菌草活性物质在肉兔健康养殖中的应用提供了重要科学依据。
研究背景
随着消费者对高品质肉类的需求增加，闽西南黑兔作为特色地方品种，因其肉嫩、味美、营养丰富而广受青睐。然而，黑兔规模化养殖面临断奶应激、肠道感染、抗生素减用等多重挑战，亟需通过营养调控手段维持肠道健康、保障生长性能。氧化应激和肠道屏障损伤是导致家兔生长抑制、屠宰率下降的关键因素，因此，研发兼具免疫调节和肠道保护功能的天然植物源添加剂成为重要方向。
灵芝（*Ganoderma lucidum*）作为传统食药用菌，其多糖和三萜类成分已被证实具有抗氧化、抗炎和免疫增强作用。菌草技术（JUNCAO technology）是利用草本植物代料栽培食药用菌的绿色循环模式，所产灵芝安全性高、活性成分可控。从菌草灵芝中提取的多糖肽（GLPP）不仅含有β-葡聚糖等多糖，还结合了特定的真菌免疫调节蛋白或多肽片段，使其在调节肠道黏膜免疫、维持菌群平衡上比单纯多糖更具优势。然而，GLPP作为饲料添加剂对肉兔屠宰性能和肠道微生态的剂量效应尚不明确，尤其对于地方黑兔品种缺乏系统报道。
该研究以闽西南黑兔为模型，旨在探讨不同剂量菌草灵芝多糖肽对其生长末期屠宰性能、肠道形态、紧密连接蛋白表达及盲肠微生物组成的影响，初步阐明其改善肠-肌轴的可能机制，为黑兔高效绿色养殖提供实践依据。
研究方法
该研究选用遗传背景一致、体况良好的35日龄断奶闽西南黑兔120只，随机分为4组，每组30只（公母各半）。对照组饲喂基础日粮，低、中、高剂量组分别在基础日粮中添加100、200、400 mg/kg的菌草灵芝多糖肽。菌草灵芝多糖肽由菌草中心提供，以巨菌草代料栽培的灵芝子实体为原料，经热水浸提、醇沉、超滤及离子交换色谱分离纯化，多糖纯度≥80%，肽含量约12%，重均分子量分布在10–30 kDa之间。试验期42天，自由采食与饮水，常规免疫及消毒。
饲养试验结束时，每组随机选取8只进行屠宰测定，记录宰前活重、胴体重、全净膛重，计算屠宰率与全净膛率。采集十二指肠、空肠、回肠中段组织，用于HE染色观察绒毛高度和隐窝深度，并通过ImageJ软件定量。利用qRT – PCR检测空肠紧密连接蛋白（Occludin、Claudin-1、ZO-1）的mRNA表达。无菌取盲肠内容物，采用16S rRNA基因V3‑V4区高通量测序分析微生物群落结构与多样性。血清样品同时测定D-乳酸、二胺氧化酶（DAO）和内毒素含量，以评价肠道通透性。
所有数据采用SPSS进行单因素方差分析，Duncan法多重比较，显著性水平设为P < 0.05。微生物组数据使用QIIME2流程处理，LEfSe分析组间差异菌属。
研究结果
屠宰性能全面提升
与对照组相比，200 mg/kg和400 mg/kg JGLPP添加组闽西南黑兔的宰前活重分别提高了9.8%和10.5%（P < 0.05），胴体重和全净膛重亦显著增加。400 mg/kg组屠宰率达到56.3%，较对照组（53.1%）显著上升（P < 0.05）。在高剂量组，半净膛率与全净膛率均有改善趋势，但低剂量组指标未达统计学差异。结果证实，JGLPP在200–400 mg/kg范围内可剂量依赖性地提升黑兔产肉性能，且未对内脏器官指数造成负面影响，提示其具有良好的饲料转化促进效应。
肠道形态明显改善
组织学观察显示，中、高剂量组空肠绒毛排列整齐，呈指状突起，绒毛高度/隐窝深度（V/C）比值显著升高。400 mg/kg组空肠绒毛高度较对照组增加了23.7%，隐窝深度降低15.2%，V/C比值由对照组的2.87提升至4.12（P < 0.01）。十二指肠和回肠也呈现类似改善趋势，表明JGLPP能有效促进肠黏膜形态发育，增大吸收面积，从结构层面为营养利用效率的提高提供了解释。
肠屏障功能增强
血清肠道通透性标志物检测表明，高剂量组D-乳酸含量较对照组下降35.4%，DAO活性降低29.6%，内毒素水平减少41.8%（均P < 0.05）。空肠紧密连接蛋白Occludin和ZO-1的mRNA表达量在400 mg/kg组分别上调2.3倍和1.9倍，Claudin-1表达亦显著增加（P < 0.05）。这表明JGLPP能强化肠上皮物理屏障，抑制肠道来源的内毒素移位，降低机体炎症风险。
盲肠菌群结构优化
16S rRNA测序结果显示，JGLPP干预显著提高了盲肠菌群的α多样性（Shannon指数与Chao1指数）。在门水平，高剂量组厚壁菌门（Firmicutes）相对丰度增加，拟杆菌门（Bacteroidetes）略有下降，F/B比值趋于合理化。在属水平，产短链脂肪酸的有益菌如*Ruminococcaceae* UCG-014、*Lachnospiraceae* NK4A136 group和*Butyricicoccus*丰度显著上升，而潜在致病菌*Escherichia-Shigella*和*Desulfovibrio*丰度下降。LEfSe分析筛选出16个显著差异标志物，高剂量组富集了包括丁酸产生菌在内的多个功能菌属，提示JGLPP能够重塑黑兔盲肠微生态环境，使其向纤维降解和抗炎方向演变。
相关性分析揭示肠‑肌轴
Spearman相关性热图显示，屠宰性能指标与肠道V/C比值、紧密连接蛋白表达量及丁酸产生菌丰度呈显著正相关，而与血清内毒素和DAO水平呈负相关。这暗示JGLPP可能通过“维护肠道屏障‑优化菌群‑减少内毒素入血‑促进养分吸收”的肠‑肌轴路径，间接实现屠宰性能的全面提升。
讨论与展望
该研究首次证实，日粮中添加菌草灵芝多糖肽可显著提高闽西南黑兔屠宰率，并系统揭示了其在肠道形态、屏障功能及微生物稳态方面的多重保护作用。菌草灵芝多糖肽中的β-葡聚糖可被肠道树突状细胞和巨噬细胞模式识别受体识别，进而激活免疫信号；而肽链部分可能通过直接抑制NF-κB通路、上调Occludin转录而加固紧密连接，这与前人关于真菌多糖肽协同效应的报道一致。盲肠中丁酸产生菌的富集则进一步强化了肠上皮营养供应与抗炎环境，从而形成良性循环。
值得注意的是，200 mg/kg与400 mg/kg组间部分参数差异未达显著水平，提示生产中可能存在成本效益最优的添加剂量，需进一步结合经济性状分析。此外，JGLPP对肉品质、抗氧化能力以及母兔繁殖性能的影响仍有待拓展。考虑到菌草技术具有绿色、可持续特点，JGLPP作为功能性饲料添加剂的工业化生产与标准化应用具备良好前景。
未来研究可聚焦于JGLPP精确结构解析及其活性片段的构效关系，借助肠道类器官或无菌小鼠模型进行深入机制验证。同时，多中心、多批次的黑兔饲养试验将为确定推荐添加量、评估长期安全性提供更充分的循证依据。该研究不仅为地方黑兔无抗养殖提供了候选方案，也为菌草资源的高值化利用开辟了新路径。
参考来源
- Qin J, Qin L, Zhang F, et al. Effects of JUNCAO *Ganoderma lucidum* polysaccharide peptide on slaughter performance and intestinal health of Minxinan black rabbits. *Semantic Scholar*, DOI: 10.1080/10495398.2023.2259436. (注：该论文实发表于 *Animal Biotechnology*, 2023)
DOI: 10.1080/10495398.2023.2259436