来源：发酵罐灭菌升温慢蒸汽分布不均（DNA Lab Space 实验教程）| 编译：DNA Lab Space
灭菌程序一开跑，温度曲线半天爬不到121℃，罐体上热下冷，报警一个接一个。别急着怪探头坏了。升温慢和蒸汽分布不均，大概率出在蒸汽供给、冷凝水排放、罐内空气没排干净这几个地方。这篇教程分三步：先查低级错误，再按流程分维度排查，最后处理疑难杂症。每个原因都配了判断方法、验证动作和具体参数，照着做，一轮能排掉九成问题。
第一步：快速排查4个低级错误
1. 蒸汽总阀只开了一半：总阀没全开、减压阀设定0.1 MPa就以为够用——灭菌时罐前压力要稳在0.25-0.3 MPa（表压，对应饱和蒸汽约139-144℃），低于0.2 MPa升温就明显吃力。把总阀开到底，灭菌全程盯住罐前压力表，压降超过0.05 MPa说明供汽能力不够。
2. 夹套和内腔同时进汽：很多人图省事两个阀一起开，蒸汽从夹套走短路，内腔反而进不去多少。正确做法是夹套先预热到95-100℃，再关小夹套、全开内腔直接蒸汽，让蒸汽穿过料液和死角，从顶部排气阀排出。
3. 疏水阀旁通没开，冷凝水积在夹套底部：升温慢还下冷上热，大概率是这里。打开疏水阀旁通手动排水，每5分钟开10秒，看到连续蒸汽再关。
4. 装液量超70%还没开搅拌：料液装到70%以上、高粘度培养基（酵母粉20 g/L往上）不搅拌，热传导慢得离谱。灭菌时开100-200 rpm，装液量压到65%左右。
