📰 研究进展

几丁质是自然界中储量仅次于纤维素的天然多糖，其酶解产物几丁寡糖在农业、医药和食品领域具有广阔应用前景。然而，天然几丁质酶催化效率偏低，严重制约了其工业化应用。近期，研究人员通过定点突变与半理性设计相结...

蛋白谷氨酰胺酶（Protein Glutaminase, PG）是一种能够特异性催化蛋白质中谷氨酰胺残基脱酰胺反应的新型酶制剂，在改善食品蛋白质功能特性方面具有重要应用价值。然而，PG的天然表达量低、...

玉米面条因缺少面筋网络，常存在蒸煮损失大、易断条、口感粗糙等问题，限制了其工业化发展。灵芝胞外多糖作为一种具有免疫调节和抗氧化活性的天然功能成分，能否在改善玉米面条加工品质的同时赋予其健康属性？近期发...

木质素是自然界中最丰富的可再生芳香族聚合物，其高效解聚与定向转化被视为绿色生物制造领域的重大挑战。本文系统阐释了微生物降解木质素生成原儿茶酸和邻苯二酚的“生物漏斗”代谢通路，揭示了β-酮己二酸途径作为...

烟曲霉（*Aspergillus fumigatus*）是侵袭性曲霉病的主要病原体，其耐药性日趋严重。长链非编码RNA（lncRNA）在真菌致病调控中的作用长期未获阐明。本研究首次鉴定并证实lncRN...

微流控芯片技术正将植物细胞培养从传统的“黑箱式”批量培养推向精准可控的微环境模拟时代。近日发表于 *Plants* 的研究提出，器官芯片（organ-on-a-chip）与微流控植物细胞培养系统相结合...

定向进化通过模拟自然选择在实验室中改造酶，是酶工程的核心方法之一。Tomkova等人近期在《FEBS Open Bio》发表的综述系统梳理了该领域从经典随机突变到连续进化与计算辅助设计的演进路线。文章...

甜菜是全球重要的糖料作物，但传统育种周期长、效率低，严重制约了品种改良进程。近年来，CRISPR/Cas9基因编辑技术为作物精准育种提供了革命性工具，然而甜菜中高效、稳定的基因编辑平台一直缺乏。本研究...

右旋糖酐酶在制糖、医药及食品工业中具有重要应用价值，然而天然菌株酶产量低、发酵成本高的问题长期制约其产业化进程。近期发表于《AMB Express》的一项研究，创新性地将常压室温等离子体（ARTP）诱...

近年来，植物源萜类化合物因其在医药、食品和化妆品领域的广泛用途而备受关注，然而传统植物提取方式面临资源短缺与成本高昂等瓶颈。微生物细胞工厂为萜类化合物的可持续生产提供了颇具前景的替代路径，但关键合成酶...

将光遗传学与CRISPR/Cas系统相结合，是当前实现基因表达时空精准操控的重要前沿方向。近期发表于《核酸研究》的一项工作，在酿酒酵母中构建了基于光敏CRISPR/Cas的多级转录调控模块，通过不同波...