📰 研究进展

CRISPR-Cas9技术已成为微生物代谢工程的核心工具，但在酿酒酵母中进行多基因编辑时，常因等位基因嵌合现象导致遗传不稳定，严重制约工程菌株的构建效率。侯子墨等人在一项最新研究中，系?

嗜碱芽孢杆菌 *Bacillus* sp. N16-5 是极具工业应用潜力的底盘微生物，其能在高 pH 条件下高效利用多种碳源，但长期缺乏精准、高效的基因组编辑工具，严重制约了代谢工程改造。本研究首次...

全球每年有超过9亿吨面包被丢弃，而煎炸废油同样面临回收率低、转化途径单一等难题。传统处理方式不仅造成巨大资源浪费，还带来环境负担。近日，《BioTech》发表的一项研究独辟蹊径，利?

合成色素长期主导市场，但其对健康与环境的负面影响催生了对天然色素的需求。微生物色素因生产周期短、不受季节限制、易于规模化等优势脱颖而出，但其商业化仍受制于高昂的原料成本。

农业废弃物甘蔗叶富含木质纤维素，其天然抗降解结构是堆肥腐熟的主要限速瓶颈。近期发表于《ACS Omega》的一项研究，摒弃传统单一酸碱预处理思路，创新性地将氢氧化钾（KOH）与尿素联用，

传统多谷物煎饼的发酵过程蕴藏着丰富的微生物代谢活动，直接影响其营养释放与风味形成。近期，Ma Xue等人发表于《Food Chemistry: X》的研究，首次系统对比了自然发酵、人工接种发酵剂发酵与...

椰枣糖浆作为一种富含营养的天然甜味剂，其化学品质的实时监控对加工过程至关重要。传统湿化学检测方法存在耗时长、需样品前处理且破坏样本等局限。为解决这一瓶颈，研究人员将可见-??

食品活性包装是保障生鲜肉类品质、延长货架期的关键技术之一。近期，研究人员以天然淀粉为成膜基材，通过引入三角紫叶酢浆草（*Oxalis triangularis*）花青素与陈皮精油Pickering乳液...

激动型抗体疗法长期受制于靶点交叉能力弱与安全性风险，而双特异性抗体设计的出现彻底改变了这一局面。这类“分子胶”通过同时识别两个不同表位或抗原，仅在特定环境下寡聚受体，模拟

谷类作物占全球热量摄入的60%以上，其种子脂质代谢网络正被重新编程。Li等人系统梳理了以水稻、小麦等主要谷物为底盘的代谢工程策略，从在胚乳中重建ω-3多不饱和脂肪酸合成途径，到异源

全球糖尿病患者已逾5亿，而男性不育症影响约7%的育龄男性群体，两大公共卫生问题的交汇点正成为生殖医学研究的新焦点。越来越多的流行病学证据表明，糖尿病可通过多途径损伤精子发生、

Sirtuin-1（SIRT1）作为NAD⁺依赖性去乙酰化酶家族的核心成员，通过感知细胞能量状态将代谢信号转化为表观遗传与蛋白功能调节，成为干预衰老及相关代谢疾病的热门靶点。然而，SIRT1对众多下?...